Asociacion Angus Mexicana A.C.

El ganado Angus es originario de Inglaterra y ha sido una de las razas mas populares en el país durante mucho tiempo. Es la raza que mayor número de registros tienen en Estados Unidos y Canadá. Este ganado de color negro, tiene una serie de ventajas que lo hacen atractivo para cualquier productor de regiones frías y templadas, como prueba de ello usted puede encontrar la influencia de los Angus destacando los animales de color negro en la mayoría de las otras razas. En cruzas con ganado Cebú se facilita su difusión en zonas tropicales. Existe la variante de Angus Rojo que tiene las mismas características productivas. El ganado Angus es por mucho la raza preponderante en la industria de la carne bovina en U.S.A. al grado de que, si uno toma las cinco que le siguen “aun así no alcanzan la importancia que tiene el Angus”. Una gran ventaja del carne producida por el ganado Angus es que no se olvida fácilmente por el consumidor. La carne Angus por su color, jugosidad, textura, suavidad y sabor es muy apreciada y reconocida en el mundo entero. Es un hecho que el consumidor demanda calidad en los productos que consume y el producto cárnico de bovino no es la excepción. Desafortunadamente es muy variable la calidad, de la carne que se consigue en México. Pero la tendencia es hacia la clasificación de canales e identificación de las mismas, para proporcionarle al consumidor una calidad constante y olvidarnos de la pregunta de ¿cómo salió tu carne? Como si fuera obra del azar conseguir un buen corte. Esto es lo que el ganado Angus puede hacer por el consumidor, ya sea a través de la industria restaurantera o directamente en su hogar, al proporcionarle la mejor calidad de carne en su plato.